木耳菜，别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口。那么，“桔梗目”木耳菜有哪些功效与作用？怎么做好吃？孕妇能食用吗？
原标题：木耳菜怎么做好吃 吃木耳菜好处有这些
木耳菜的做法 木耳菜的做法大全 凉拌木耳菜
原料：木耳菜，食盐，醋，葱，植物油 做法：
1.木耳菜洗净，滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中
2.陈醋中加盐、切碎的蒜末，食用油，搅拌一下做为调味汁。
3.最后调味汁浇在菜上就好。 清炒木耳菜 主料：木
木耳菜这个菜大家有听说过吗?它的口感有脆脆的，跟其他的蔬菜有点区别，那么，木耳菜怎么做好吃呢?吃木耳菜对身体有什么好处呢?今天进跟小编一起来了解一下木耳菜的相关知识吧。
一、“桔梗目”木耳菜有哪些功效与作用？
凉拌木耳菜
木耳菜药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
木耳菜怎么做好吃
原料：木耳菜，食盐，醋，葱，植物油
因富含胡萝卜素、维生素B族、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。
清炒木耳菜
做法：
二、木耳菜怎么做好吃？
主料：木耳菜350克调料：花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克。
1.木耳菜洗净，滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中
★清炒木耳菜
做法
2.陈醋中加盐、切碎的蒜末，食用油，搅拌一下做为调味汁。
主料：木耳菜350克
1、 木耳菜洗净，捞出沥水备用。
3.最后调味汁浇在菜上就好。
调料：花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克
2、 蒜切成末。
清炒木耳菜
做法：
3、 炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒。
主料：木耳菜，花生油，大蒜，香油，料酒，盐，味精
1、木耳菜洗净，捞出沥水备用；
4、 倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
做法：
2、蒜切成末；
海米扒木耳菜
1.木耳菜洗净，捞出沥水备用；
3、炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；
主料：木耳菜750克，虾米25克，大葱10克，大蒜20克，盐5克，料酒5克，味精2克，淀粉5克，香油10克，花生油30克。
2.蒜切成末；
4、倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
做法
3.炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；
★木耳菜蜜枣鱼汤
1、 将木耳菜洗净，入开水中烫至断生，捞出冲凉
4.倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
主料：鲤鱼500克，木耳菜500克
2、
炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟，煸葱、蒜，烹料酒、清汤，下精盐、海米及木耳菜，移至小火烧至酥烂。
蒜蓉木耳菜
辅料：猪肉100克，蜜枣5克
3、 加味精、水淀粉勾芡，淋香油装盘即成。
原料：
调料：植物油15克，盐3克
木耳菜的营养价值
油，蒜蓉，木耳菜，盐
做法：
木耳菜不但美味而且营养价值非常高，尤其钙、铁等元素含量甚高，木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。另外，木耳菜的菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
做法：
1、鱼去鳞、肠脏，洗净，控干水分；
木耳菜是日常老百姓们餐桌上一种常见的食物，吃木耳菜对人体的健康有很多的好处，由其是对于那些有血液疾病的朋友来说，木耳菜更是减少这些疾病的一个好的方法了。木耳菜由其是针对现代人的三高问题，便秘问题具有很好的辅助治疗的作用。此外，常吃木耳菜还可以清热、解毒、滑肠、润燥。
1.锅内放油后加入蒜蓉；
2、生油起锅，稍煎铲起；
木耳菜的适用人群
2.再倒入木耳菜、加盐炒软即可。
3、猪肉洗净，木耳菜洗净，切成段；
木耳菜是人们常见和常吃的一道蔬菜，一般而言所有人群均可食用。
但也有几点需要我们特别注意。
蒜泥木耳菜
4、把猪肉、鱼、木耳菜、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐味即可。
原料：
★海米扒木耳菜
木耳菜，大蒜，盐，味精，食用油
主料：木耳菜750克
做法：
辅料：虾米25克
1.木耳菜摘好，洗干净，蒜泥切好备用。
调料：大葱10克，大蒜20克，盐5克，料酒5克，味精2克，淀粉5克，香油10克，花生油30克
2.微波炉大瓷碗中倒入适量食用油，再加入切好的大蒜，加盖微波炉高火1分30秒
做法：
3.将准备好的木耳菜一层一层放入大瓷碗中，不用搅拌，加盖放入微波炉再高火2分钟。